Kwas Askorbinowy, czyli inaczej mówiąc witamina C, znakomicie rozpuszcza się w wodzie. Trzeba mieć, jednakże na względzie jego dużą wrażliwość na duże temperatury, tlen oraz światło – w takich warunkach będzie ona bardzo nietrwały. Rozpuszczalną formę witaminy C, najlepiej będzie zatem przygotować w dość chłodnej wodzie, o temperaturze maksymalnie do 40 stopni Celsjusza. Kwas askorbinowy…
